厨房清洁为什么热水更好用

做过厨房清洁的人大多知道，使用温水或者热水除油会更省事。虽然现在众多的厨房清洁剂可以协助，不过如果用热水配合的话，除油会更加轻松。那么为什么热水更容易处理厨房有油污呢。

其实这个道理很简单，温度越高，分子活动越活跃。

在微观的角度下，对于某一个分子，其能量等于动能加上势能。宏观下的温度越高，这个分子能量越大，在一般情况下动能和势能都会越大。所以温度越高，分子热运动越快。分子热运动越快和越剧烈是等价的，即温度越高，分子热运动越快，分子热运动也越剧烈。

这就是热水比冷水更容易去油的原因。